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Située au bord de la RD 910, Sainte-Catherine-de-Fierbois fait partie d'un chemin de St Jacques de Compostelle qui attire chaque année nombre de pèlerins. L'ancien relais qui accueillait ces pèlerins abrite aujourd'hui la mairie et la bibliothèque.
Jeanne d'Arc fera une halte ici en 1429 et se recueillera dans la chapelle dédiée à Sainte Catherine ; un peu plus tard, elle enverra ses compagnons y chercher l'Epée marquée de fleurs de lys pour chasser les Anglais de France. Une église fut construite au XVème siècle, à la demande de l'archevêque de Tours, en souvenir de son passage et contient des vitraux " Lobin ". À proximité une maison dite " du dauphin " fut construite en 1515.
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La commune connaît un regain de population depuis les 2 derniers recensements (+140 habitants, soit 29 %) avec l'installation de jeunes familles, ce qui permet de conserver l'école primaire et de dynamiser les commerces existants.
On y trouve commerces et services de proximité mais aussi de nombreux artisans, un camping-caravaning 4 étoiles, quelques agriculteurs et producteurs du fameux fromage " Sainte Maure ".
La commune s'est également engagée depuis 1995 dans la réalisation d'une zone artisanale pour accueillir de nouvelles entreprises.
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